|
|
Japanse Biefstuk Met Mierikswortel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biefstukken (170 gr. elk)
5 el teriyaki- of soyasaus
5 el olijfolie (mild)
creme fraiche (klein bekertje)
4 tl mierikswortelpasta
2 tl arachide-olie
7 kleine lenteuitjes (fijngesneden)
1 lenteuitje (julienne gesneden)
2 knoflookteentjes
1/4 tl gedroogde pepertjes (gemalen)
Voorbereiding:
Leg de biefstukken in een platte schaal. Schenk de teriyaki- of soyasaus en de olijfolie over de biefstukken en keer ze om zodat ze aan beide kanten bedekt zijn. Dek de schaal af en marineer 1 tot 2 uur in de koelkast.
Meng de creme fraiche en mierikswortel in een kleine kom, dek deze af en zet in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de arachide-olie in een braadpan met dikke bodem. Bak de biefstukken (zonder de marinade, die gebruiken we later weer) aan beide kanten zoals u dat wilt. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Doe fijngesneden lenteui, knoflook, peper en de overgebleven marinade (waar de biefstuk in heeft gemarineerd) in een steelpan en verwarm. Schep dit over de biefstukken en doe er een toefje creme-fraiche/mierikswortelpasta bovenop en garneer met het julienne gesneden lenteuitje. Serveer direct.
|
|
|